Fingerfood Culinaria
Das Konzept
Wo Handwerk auf Raffinesse trifft
Sechs sorgfältig komponierte Kreationen, die mehr sind als Fingerfood. Mediterrane Aromen, unerwartete Kombinationen und eine Tiefe im Geschmack, die man nicht vergisst — serviert in charakteristischen Weckgläsern, angerichtet auf einem Buffet, das schon vor dem ersten Bissen Eindruck macht. Die Culinaria-Linie ist die Wahl für Anlässe, bei denen guter Geschmack keine Frage des Zufalls sein darf.
Saftig geschmortes Pulled Chicken
Veredelt mit cremiger Erdnussbutter und gekrönt von einer herzhaften Nocke aus Bacon, Chili und Käse
Couscous-Salat im Weckglas
Mit Berberitzen und Mandeln verfeinert, dazu körniger Paprikafrischkäse und Kirschtomaten
Griechischer Gemüsesalat
Mit mariniertem Feta im Weckglas
Tomatenkompott im Weckglas
Mit Mozzarella, grünem Pesto und Pinienkernen
Linsensalat im Weckglas
Begleitet von einer kleinen Praline aus geräucherter Forelle in cremiger Mousee, fein abgerundet mit Meerrettich
Räucherlachs und Rote Bete Sugo
Auf Meerrettich Gurkenmousse mit Orange und verfeinert mit Linsen-Haselnuss-Topping im Weckglas
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